Czy słyszeliście może o MERCİMEK ÇORBASI? Niektórzy z Was pewnie wiedzą, że jest to słynna, turecka zupa z soczewicy. A tym, którzy jej nie znają, polecamy niniejszy artykuł. Jesteśmy przekonani, że każdemu przypadnie ona do gustu.
MERCİMEK ÇORBASI - czym jest?
Niektórzy uważają, że dania kuchni tureckiej muszą opierać się na mięsnych składnikach. W przypadku MERCİMEK ÇORBASI, którą serwuje każda dobra, restauracja turecka w Warszawie jest zupełnie inaczej. To niezwykłe danie można by zdefiniować jako posiłek typowo wegański, gdyż nie ma w nim ani grama mięsa, ani też innych produktów pochodzenia odzwierzęcego.
Jeśli zatem cenicie sobie kuchnię wegańską, to MERCİMEK ÇORBASI będzie dla Was idealna. Co więcej, możecie wypróbować ją taką, jaką przyrządzi turecka restauracja w Warszawie, bądź też taką, jaką przygotujecie sami. Od razu zaznaczamy, że jest to posiłek dość łatwy w przygotowaniu.
Z czego i jak przygotować MERCİMEK ÇORBASI?
Poniżej przedstawiamy rodzinny przepis na zupę MERCİMEK ÇORBASI. Jest to danie dla 4 osób. Jeśli więc chcecie przygotować zupę dla siebie lub dla dwóch osób, podzielcie ilość podanych składników odpowiednio przez 4 lub przez 2.
Co będzie nam potrzebne do MERCİMEK ÇORBASI?
Szklanka czerwonej soczewicy,
mała marchewka,
mały ziemniak,
mała cebula,
jeden ząbek czosnku,
4 i pół szklanki wody,
sól i pieprz - do smaku.
Do przygotowania sosu będziemy potrzebować jedną łyżkę masła i koncentratu pomidorowego, a także pół łyżeczki papryki (najlepiej słodkiej) i łyżeczkę suszonej mięty.
Przygotowanie MERCİMEK ÇORBASI jest banalnie proste. Wystarczy dokładnie umyć soczewicę, następnie umyć i obrać warzywa. Kolejnym krokiem jest pokrojenie ich w duże kawałki. Powstałą w ten sposób mieszaninę składników należy zalać wodą i gotować do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Na koniec przelewamy zupę do miksera, miksujemy i doprawiamy.
Kolejnym etapem jest przygotowanie sosu. W tym celu roztapiamy masło, dodajemy koncentrat, po czym całość smażymy i doprawiamy. Mieszamy kilkanaście sekund i wyłączamy ogień. Ostatnim etapem jest wlanie zupy do miski i polanie jej łyżką sosu.
MERCİMEK ÇORBASI - w domu, czy w restauracji?
Jeśli chcecie zjeść profesjonalnie przygotowaną MERCİMEK ÇORBASI, to restauracja turecka w Warszawie będzie jedynym, słusznym wyborem. W restauracji możecie ją zjeść z innymi daniami kuchni orientalnej, w tym Lahmacun, Meze i całą mnogością sałatek. Z kolei w domu możecie sobie pozwolić na pewne wariacje smakowe. W końcu kuchnia orientalna to wynik wielu różnych doświadczeń i eksperymentów.
Dobra turecka restauracja w Warszawie to miejsce, w którym możecie również spróbować innych orientalnych zup np. Günün Çorbası.